3月6日，走在龙马潭区双加镇罗基社区的田间地头里，感受草长莺飞、花木葳蕤的三月天，春天的气息扑面而来。漫山遍野中，独属于春天的美味纷纷冒头，正等着人们耐心发掘。家住附近的张红，为了给家人做一餐原生态野菜宴，一早便约上好友，一同寻找春之美味。

“看，这里长着地丁草，那边的田埂上还有一大片薄荷呢。”在乡间长大的张红对各种野菜的生长习性了然于胸，她向我们介绍，地丁草其实是一种中草药，具有清热解毒的功效，同折耳根一样，是许多城里人所钟爱的野菜。除了这些可食用性野菜外，薄荷最受当地人的欢迎，薄荷水制作方法十分简便，忙时来一杯还可提神醒脑。

掩藏在树丛中的香椿树是这次的意外收获，“春天就得吃‘椿天’。” 张红笑着说，鲜嫩的香椿芽是餐桌上必不可少的美味。一路上，无论是田埂上还是山沟边，张红和好友总能快速发现野菜的踪迹，然后驾轻就熟地挥舞着镰刀，利索地将各种野菜收割入篮中。回去时，篮子里已然装满了艾草、马兰草、折耳根、荠菜、车前草等七八种野菜。

“艾草煮熟切碎后，一定要趁热和糯米粉揉成团，而艾草团的馅料，就是将野蒜和大头菜、豆腐干、小葱、腊肉混合在一起。”提到各种野菜的制作方法，张红侃侃而谈，她一边介绍，一边有条不紊地处理手边的野菜和各种食材。

和馅、包饺子、调蘸料……制作野菜宴，张红和家人齐上阵，忙得不亦乐乎。到了饭点，凉拌折耳根、荠菜饺子、香椿炒鸡蛋、艾草团、凉拌地丁草先后上桌，再配上清爽解腻的薄荷茶，令人垂涎欲滴。通过简单的烹饪，激发出野菜的最原始的鲜香脆爽，美味佳肴也不过如此。

“好吃，今天的每道菜都好巴适。”饭桌上不时发出开心的赞叹声，一家人在闲话家常中尽情的享用美食。最受欢迎的当属软糯可口的艾草团，既饱腹又令人唇齿生香，一口下去应有尽有。在谈笑间，一盘盘美味逐渐见底。

“春天做野菜宴会，夏天做桑葚膏，秋天做醪糟，冬天做汤圆。”在张红口中，一年四季都有味可赏，收获独一无二的乡间野趣。

龙马融媒记者：李利丽

编辑：汪静 责编：刘健