12月15日,记者从市餐饮行业协会获悉,泸州“中餐特色美食地标城市”通过复审。
此前,中国烹饪协会专家组来泸,就泸州市餐饮业总体发展和中餐特色美食发展情况开展复审,并实地考察嘉芸荟、钟跷脚、酒城宾馆、阿林晓馆、泸州市文旅美食街、武天富调味品、护国陈醋等关联企业,详细了解泸菜名菜及名企发展现状。
专家组认为,泸州拥有活跃的餐饮市场、丰富的地域食材、悠久的历史传承和独具风味的名菜名宴,符合《中餐特色美食地标城市名录列入条件》的各项要求。
自申报中餐特色美食地标城市以来,泸州积极深挖本土美食资源,从传统泸菜到地方特色小吃,众多独具风味的菜品彰显出浓郁的地域文化特色。市内各大知名餐厅积极整改提升,确保餐饮环境、服务质量与菜品质量达到相关标准。相关部门不仅对传统美食技艺进行了保护与传承,还鼓励创新,推动泸州美食与现代餐饮理念相融合,促进全市餐饮业高质量发展,吸引更多游客与美食爱好者来泸。
下一步,泸州市将持续强化对地方特色餐饮文化内涵的挖掘与保护,充分发挥“中餐特色美食地标城市”的品牌引领作用,以创新理念始终如一地关心并支持餐饮业高质量发展,紧密结合餐饮品牌发展战略,在全面建设社会主义现代化国家新征程中作出新的更大贡献。
编辑:汪静
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来源:泸州市融媒体中心